طريقة عمل الكيكة الباردة

كيفية صنع كعكة باردة

طريقة عمل الكيكة الباردة تعتبر الكيكة البارد مثالية لأيام الصيف الحارة ، أو عندما تتوق ببساطة إلى الحلوى المثلجة. تأتي هذه الحلويات اللذيذة في مجموعة متنوعة من النكهات ، من القهوة إلى الشوكولاتة والأطعمة المليئة بالفاكهة. في هذه المقالة ، سوف نستكشف كيفية صنع كعكة باردة و ثماني وصفات لذيذة للكيك البارد. احصل على المئزر الخاص بك ، ودعنا نبدأ

كيك كابتشينو بارد

مكونات

كيفية تحضير كيك كابتشينو بارد

• 1 كعكة إسفنجية شوكولاتة (يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
• 2 كوب كريمة خفق
• 1/3 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق قهوة سريع الذوبان
• نصف كوب قهوة ليكيور
• مسحوق كاكاو للغبار

طريقة التحضير

كيفية صنع كعكة باردة

1. قطّعي كعكة إسفنج الشوكولاتة أفقيًا إلى طبقتين متساويتين.
2. في وعاء للخلط ، اخلطي الكريمة المخفوقة والسكر البودرة ومسحوق القهوة سريعة التحضير. اخفقي حتى تتشكل قمم قاسية.
3. ادهن كلا طبقتي الكيك بمسكر القهوة.
4. ضعي طبقة واحدة من الكيك في طبق التقديم ، وافركي فوقه نصف خليط الكريمة المخفوقة.
5. توضع الطبقة الثانية فوقها وتُدهن بقايا خليط الكريما المخفوقة.
6. رشي وجه الكيك بمسحوق الكاكاو.
7. برد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

كعكة القهوة الباردة

مكونات

كيفية تحضير كعكة القهوة الباردة

• عبوة واحدة (14.4 أونصة) من بسكويت غراهام
• 2 كوب قهوة باردة
• 2 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب لوز مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

كيفية صنع كعكة باردة

1. في وعاء للخلط ، اخلطي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. اخفقي حتى تتشكل قمم قاسية.
2. اغمس كل قطعة بسكويت غراهام سريعًا في قهوة مشروب بارد ورتب طبقة واحدة في طبق خبز 9 × 13 بوصة.
3. وزعي 1/3 من خليط الكريمة المخفوقة فوق بسكويت غراهام.
4. كرر العملية مرتين حتى تنتهي بطبقة من الكريمة المخفوقة.
5. يرش اللوز المفروم فوق الوجه ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة الباردة

تحضير الكيكة الباردة يتطلب مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن الحصول على قوام ونكهة مميزة. يعتمد هذا النوع من الكيك على استخدام البسكويت كقاعدة. ينصح باستخدام 200 جرام من البسكويت السادة، مثل بسكويت الدايجستيف، والذي يُمكن استبداله أيضًا بأنواع أخرى خالية من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه.

بالإضافة إلى البسكويت، تحتاج إلى 100 جرام من الزبدة المذابة. هذه الزبدة تلعب دوراً هاماً في ربط المكونات معاً وتوفير مذاق غني. في حال كانت الرغبة في تقليل الدهون، يمكن استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي.

أما بالنسبة للطبقة الكريمة التي تشكل جزءاً أساسياً من الكيكة الباردة، ستحتاج إلى 500 مل من الكريمة السائلة. الكريمة يجب أن تكون باردة لتعزيز القدرة على الخفق وتحقيق القوام المثالي. يمكن أيضاً استخدام بدائل الصويا أو جوز الهند للأشخاص الذين يسعون لتقليل منتجات الألبان.

ثمة مكون آخر ضروري وهو الحليب، ويتطلب الأمر حوالي 250 مل من الحليب. ولكن يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبديل، خاصًة للذين يفضلون الخيارات الخالية من الألبان.

أخيرًا، يجب إضافة 150 جرام من السكر حسب الذوق، مع الأخذ في الاعتبار إمكانية استخدام بدائل السكر مثل الستيفيا أو العسل كخيارات لإنقاص السعرات الحرارية. هذه التركيبة توفّر أساسًا مثاليًا لتحضير الكيكة الباردة التي ستروق لعشاق الحلويات وتضمن لهم تجربة لذيذة وصحية في الوقت ذاته.

خطوات تحضير الكيكة الباردة

تحضير الكيكة الباردة يتطلب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على حلوى لذيذة ومتماسكة. نبدأ أولاً بإعداد قاعدة الكيكة، حيث يتم طحن كمية مناسبة من البسكويت، ويُفضل استخدام البسكويت السادة مثل “البسكويت السبينج” أو “المداور” للحصول على قاعدة مثالية. بعد الطحن، نضيف كمية من الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون، ونخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس. ثم نضغط الخليط في قالب مناسب، مع التأكد من تسويته جيدًا، ثم نتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة لتثبيته.

بعد ذلك، ننتقل إلى تحضير الحشوة، والتي تعتبر جزءاً أساسياً من الكيكة الباردة. نحتاج إلى خفق كريمة الحلويات حتى تصبح كثيفة، ثم نضيف إليها السكر والفانيليا للحصول على نكهة غنية. إذا كنت تُفضل إضافة نكهة قهوة أو شوكولاتة، يُمكن دمجها في هذه المرحلة. عندما تصبح الكريمة خفيفة وكثيفة، نضيف قطع الفواكه الطازجة أو المجففة حسب الرغبة، مما يضيف لمسة جمالية ونكهة مميزة للحشوة.

بعد إعداد كل من القاعدة والحشوة، نقوم بإضافة الحشوة إلى قاعدة البسكويت المتجمد. نوزع الحشوة بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة لضمان تساوي الكمية في كل أرجاء القالب. بعد ذلك، نعيد الكيكة إلى الثلاجة، ونتركها على الأقل لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح متماسكة عند القطع. يمكن تزيين الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو شرائح الفواكه قبل التقديم، وهذا يساعد أيضًا في تحسين المظهر العام للكيكة الباردة.

تقديم الكيكة الباردة ونصائح للتزيين

تعد الكيكة الباردة من الحلويات المحبوبة التي تزين موائدنا في مختلف المناسبات، ولهذا فإن تقديمها بشكل مميز يسهم في جعل التجربة أكثر إمتاعًا. ومن المهم اختيار الأطباق المناسبة لتقديم الكيكة، حيث يمكن استخدام أطباق السيراميك أو الأطقم الزجاجية التي تظهر جمال الكيكة وتعطيها مظهرًا فخمًا. يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار حجم الكيكة والجزء المطلوب تقديمه عند اختيار الطبق، لضمان تقديمها بشكل جذاب.

هناك العديد من الأفكار لتزيين الكيكة الباردة يمكن أن تضيف لمسة فنية وجمالية. على سبيل المثال، يمكن استخدام الفواكه الطازجة مثل الفراولة، والتوت، والموز لإضفاء ألوان زاهية ونكهات مميزة. ببساطة، يمكن توزيع الفواكه بشكل فني على الوجه العلوي للكيكة، مما يجعلها تبدو مغرية. كما أن إضافة كمية من الشوكولاتة السائلة أو رقائق الشوكولاتة يمكن أن يحقق توازنًا رائعًا بين الحلاوة والطعم. يمكن أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة لتزيين الكيكة، حيث يمكن نثرها على الحواف أو تشكيل أشكال وصور متنوعة تضفي جمالية إضافية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتبار بعض المناسبات الخاصة كحفلات أعياد الميلاد أو حفلات الزفاف فرصة لإظهار إبداعاتنا في تقديم الكيكة الباردة. يمكن استخدام ألوان تنسجم مع موضوع الحفل، مما يجعله يبدو أكثر تناسقًا. كذلك، يمكن إدخال عناصر إضافية مثل الزهور الصالحة للأكل، أو وضع الكيكة في علب تقديم مزينة لجعلها أكثر جاذبية. إن التجربة في تزيين الكيكة لا تقتصر على الشكل فحسب، بل تشمل أيضًا خلق جو من المتعة والسعادة للجميع عند تقديمها.

كيك بارد بالشوكولاتة والجبن

مكونات

كيفية تحضير كيك بارد بالشوكولاتة والجبن

• 1 كعكة إسفنجية شوكولاتة (يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب جبن كريمي طري
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة ، ذائبة

طريقة التحضير

كيفية صنع كعكة باردة

1. قطّعي كعكة إسفنج الشوكولاتة أفقيًا إلى طبقتين متساويتين.
2. في وعاء للخلط ، اخلطي الكريمة الثقيلة والجبن الكريمي والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. يُخفق حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
3. أضيفي رقائق الشوكولاتة المذابة.
4. ضعي طبقة واحدة من الكيك في طبق التقديم ، وادهني نصف كمية الشوكولاتة ومزيج الجبن فوقها.
5. ضع الطبقة الثانية في الأعلى وافرد الخليط المتبقي.
6. برد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

كعكة البسكويت الباردة

مكونات

كيفية تحضير كعكة البسكويت الباردة

• عبوة واحدة (14.4 أونصة) من بسكويت دايجستيف
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
• 1/2 كوب سكر حبيبي
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب جوز مقطع (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
2. يُمزج تدريجياً مسحوق الكاكاو والبيض المخفوق ومستخلص الفانيليا.
3. كسّري بسكويت دايجستيف إلى قطع صغيرة واخلطيها مع خليط الشوكولاتة مع الجوز المفروم.
4. قم بتبطين طبق خبز 8×8 بوصة بورق برشمان واضغط على خليط البسكويت بالتساوي في الطبق.
5. برد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقطيع والتقديم.

كعكة الثلج

مكونات

كيفية تحضير كعكة الثلج

• كعكة طعام ملائكية واحدة (تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
• علبة حليب مكثف محلى (14 أونصة)
• 1 حاوية (8 أونصة) من الكريمة المخفوقة المجمدة ومذابة
• علبة أناناس مطحونة (20 أونصة) ، مصفاة
• 1 كوب جوز هند مبشور محلى

طريقة التحضير

1. اصنع ثقوبًا في كعكة طعام الملائكة باستخدام سيخ أو شوكة.
2. صب الحليب المكثف المحلى بالتساوي على الكعكة ، مما يسمح لها بالنقع في الثقوب.
3. وزعي الطبقة العلوية المخفوقة المذابة على الكيك ، متبوعة بالأناناس المجفف والمكسر.
4. رش جوز الهند المبشور على الوجه.
5. برد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

كعكة الشوكولاتة الباردة مع الكريمة

كعكة الشوكولاتة هي حلوى كلاسيكية يحبها الكثيرون. بينما تتطلب وصفات كعكة الشوكولاتة التقليدية الخبز في الفرن ، هناك أيضًا الكثير من خيارات عدم الخبز التي تعتبر مثالية لأيام الصيف الحارة. إحدى هذه الوصفات هي كعكة الشوكولاتة الباردة مع الكريمة.

مكونات

كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة الباردة مع الكريمة

• 2 كوب كريمة ثقيلة
• ربع كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 1/2 كوب بسكويت ويفر بالشوكولاتة
• 1/4 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري)
• رقائق شوكولاتة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء خلط كبير ، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر ومستخلص الفانيليا معًا حتى تتكون قمم ناعمة.
2. سحق بسكويت ويفر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة باستخدام شوبك أو محضر طعام.
3. اطوي المكسرات المفرومة (في حالة الاستخدام) والبسكويت المطحون في خليط الكريمة المخفوقة.
4. غلفي صينية الخبز بغلاف بلاستيكي ، واتركي ما يكفي من البروز على الجوانب لتغطية الجزء العلوي من الكعكة.
5. اسكبي خليط الشوكولاتة والقشدة في صينية الرغيف وامسحي من الأعلى.
6. قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بالغطاء البلاستيكي المتدلي وضع المقلاة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.
7. عندما تصبح جاهزة للتقديم ، أخرجي الكيك من المقلاة وزيّنيها برقائق الشوكولاتة (حسب الرغبة).

كعكة الأناناس الباردة

كعكة الأناناس هي حلوى منعشة وفاكهة مثالية لأيام الصيف. إليك كيفية صنع كعكة باردة 

مكونات

كيفية تحضير كعكة الاناناس الباردة

• 1 مزيج كعكة طعام الملاك
• 1 علبة أناناس مطحون
• عبوة واحدة من خليط البودينغ سريع التحضير بنكهة الفانيليا
• كوب حليب
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب سكر بودرة
• شرائح أناناس طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. حضري خليط كعكة طعام الملاك حسب تعليمات العبوة ، ثم اخبزيها واتركيها تبرد.
2. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الأناناس المسحوق مع خليط البودينغ سريع التحضير بالفانيليا والحليب. يقلب حتى يمتزج جيدًا ويصبح سميكًا قليلاً.
3. قطّعي كعكة طعام الملائكة المبردة إلى قطع صغيرة وضعيها في قاع طبق للخبز مقاس 9 × 13 بوصة.
4. صبي خليط بودنغ الأناناس فوق الكيك ووزعيه بالتساوي.
5. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة معًا حتى تتكون قمم ناعمة.
6. وزعي خليط الكريمة المخفوقة فوق طبقة بودينغ الأناناس.
7. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أو طوال الليل.
8. عندما تصبحين جاهزة للتقديم ، زيني سطح الكعكة بشرائح الأناناس الطازجة (إذا رغبت في ذلك).

مربى تارت

مربى تارت هو حلوى بريطانية كلاسيكية مثالية لشاي بعد الظهر أو كعلاج حلو بعد العشاء. إليك كيفية صنعه.

مكونات

كيفية تحضير مربى تارت

• 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مبردة ومقطعة
• 1/4 كوب ماء بارد
• نصف كوب من المربى المفضل لديك

طريقة التحضير

1. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق مع الزبدة المقطعة. استخدم قطاعة المعجنات أو أصابعك لعمل الزبدة في الدقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
2. أضيفي ماء بارد إلى خليط وقلبي حتى تتكون عجينة. اعجن العجينة برفق حتى تتماسك ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. سخن فرن مسبقًا إلى (190 درجة مئوية).
4. افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها حوالي 1/8 بوصة. استخدم قطاعة بسكويت دائرية أو كوب لتقطيع العجين إلى دوائر أكبر قليلاً من حجم علب التورتة.
5. دهن علب التورتة بالزبدة أو بخاخ الطهي ، ثم اضغط على دوائر العجين في العجين ، مع الحرص على ضغط العجين على الجوانب أيضًا.
6. باستخدام ملعقة ، املأ كل تورتة بالمربى المفضل لديك ، واملأها بحوالي 3/4 من الطريق ممتلئة.
7. اخبزي الفطائر في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح المربى فقاعات.
8. اترك الفطائر تبرد في العلب لبضع دقائق ، ثم أخرجها بحذر وانقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
9. قدمي الفطائر دافئة أو في الغرفة درجة الحرارة ، مزينة بقطعة من الكريمة المخفوقة أو رش مسحوق السكر إذا رغبت في ذلك.

في الختام

1. تعتبر كيفية صنع كعكة باردة طريقة رائعة استمتاع بالحلويات لذيذة دون حاجة إلى تشغيل فرن خلال أيام صيف الحارة. سواء كنت تفضل كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية مع الكريمة ، أو كعكة الأناناس الباردة المنعشة ، أو تارت المربى البسيط والمرضي ، فهناك وصفة كعكة باردة من المؤكد أنها سترضي رغباتك. مع هذه وصفات سهلة متابعة ، ستتمكن من استمتاع بهذه حلويات طوال صيف. لذا احصل على مكوناتك واحصل على خبز حان وقت لتنغمس في بعض الكعك البارد اللذيذ ومنعش!